经济

高涨的猪价还能“飞”多久? 2019-11-01 09:25 编辑:李根 0 ——探访“猪周期+”背后的秘密 澳德乐超市

点击量:   时间:2019-12-24

——探访“猪周期+”背后的秘密

澳德乐超市各种猪肉的价格均超过60元/公斤。记者刘振兴摄

宁津汉世伟高标准建造的养殖场

□本报记者李榕本报通讯员夏冬

10月29日,阳光倾洒在一排排的猪舍上——高筑的围墙、紧闭的大门、白色的石灰墙以及三道消毒防线,重重围护着这个占地30余亩的地方,这里便是赵国柱位于乐陵市寨头堡乡坡赵村的永超种猪繁育场。 50岁的他有着26年的养殖经验,对中国猪价周期再熟悉不过,既领略过价格“一路飘红”的喜悦,也品尝过市场“哀鸿遍野”的苦涩。

眼下,猪肉价格还在攀升。官方数据显示,10月第四周德州市猪肉平均价格为70元/公斤,同比升高78%,环比升高27%。市民纷纷吐槽:继蒜你狠、姜你军之后,“二师兄”的肉都赶上唐僧肉金贵了!

在此背景下,全国多省市稳定生猪生产、供应的措施纷纷出台。德州作为生猪养殖大市,也于9月中旬出台“六新措施”,涵盖制定新文件、推广新技术、搭建新生物防控链、吸纳新资本、扶持新模式、培育新型人才,以此稳定生猪生产,保障市场供应。

面对政策利好和市场行情高涨,德州的生猪生产能否稳定下来?这一轮价格通道是怎样形成的?从长远看,维持猪肉供需平衡、价格总体平稳,需从哪些环节着手?记者对此展开调查。

“疯狂猪肉”的价格迷局

10月29日一大早,赵国柱急匆匆地赶到自己的种猪繁育场。目前的市场行情已不容他有丝毫懈怠——当地的生猪收购价格已经突破40元/公斤,他恨不得那些快出栏的生猪生长速度再快一些。

“隔三差五就能接到收购者的电话,原来是我找他们,现在是他们找我。 ”赵国柱说,本地屠宰企业收购标猪,肥大猪都销往江西、广东、广西等南方城市。就在采访当日,当地一家屠宰企业将标猪收购价开到40.4元/公斤,但赵国柱还是婉拒了。

他给记者算了一笔账:按一头标猪115公斤算,收购价4600余元,抛去养殖成本净赚2800元左右。一头肥大猪140公斤以上,收购价至少达到5600余元,抛去养殖成本至少净赚3500元。“正常情况下一头猪净赚200元至300元,现在相当于翻了10倍。养殖户想把猪养得更肥,不肯让猪出栏,带来的结果就是市场上的猪更少了。 ”赵国柱说。

源头供应偏紧,直接传导给屠宰加工企业。德州一家屠宰企业负责乐陵、宁津片区生猪收购的张先生告诉记者,过去一整年德州猪肉市场一直处于供小于求的状态,生猪收购价格高位运行,曾一度突破40元/公斤,这个价格是德州生猪收购历史上从未出现的高价。给屠宰加工企业带来的直接影响就是购猪难度增加、猪厂出货有限。

今年8月以来,猪肉价格开启“火箭上涨”模式,几乎一天一个价。据全省26个集贸市场价格定点监测,我省生猪价格继续向上抬升,涨幅略有收窄。来自德州市统计局数据显示,前三季度,全市居民消费价格同比上涨2.8%。其中食品烟酒类、居住类和教育文化娱乐类上涨较快,分别增长5.8%、4.2%和3.1%,而交通通信类和其他服务类分别下降5.2%和0.5%。影响价格上涨最大因素是猪肉价格,9月份全市猪肉价格上涨78.4%,拉动整体消费价格上涨1.8个百分点。毫无疑问,猪价的上涨对GDP的影响正在逐渐加重。

德州市农业农村事业发展中心畜牧师吕延飞预测,短期内德州猪肉市场供给依然偏紧,预计元旦、春节前猪肉价格将保持高位运行走势,但随着禽肉等畜产品供应增加,畜产品供应总体是有保障的。

涨跌既有老问题也有新问题

在德州,像赵国柱这样的养猪专业户有5000余个。对于眼前这轮猪价上涨,赵国柱且喜且忧。他担心这种前所未有的高价仅仅是昙花一现,接下来会是漫长的市场低谷。

赵国柱的担心来自于过去26年间自己所经历过的大起大落。虽然猪肉已成为中国亿万家庭的不可或缺之物,但养殖户却始终在高负债和高利润之间轮回。

在赵国柱的记忆中,他一共经历过1997年、2001年、2007年、2011年和2016年5次猪价上涨。其中,2011年在很多养猪、贩猪、宰猪、卖猪的人的印象里,是一个难以企及的高峰。当时德州的生猪收购价格曾达到22元/公斤,赵国柱的100头猪让他赚了30余万元。

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